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RECETA DE ESPINAGADAS VEGETARIANAS SIN GLUTEN NI LáCT…



Receta de Espinagadas Vegetarianas Sin Gluten Ni Láct… image

recetas de fiestas populares

Proporcionado por A fuego lento

Tiempo Total 30 minutes

Tiempo de Preparación 30 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 2 servings

Número de Ingredientes 20

.
 
para 4 espinagadas individuales
para la masa
1 masa quebrada sin gluten y sin lácteos
 
para el relleno
4 cs floretes muy pequeños de coliflor, sin tallos
2 puñados de hojas de espinaca, sin tallos y troceadas finas
2 cebolletas tiernas, en rodajas muy finas, junto con lo verde
2 dientes de ajo, pelados y picados
2 cs uvas pasas
 
para aliñar el relleno
aceite de oliva
pimentón (puedes elegir picante o no picante)
sal
 
.
 

Paso a Paso:

  • . para el relleno Mezclamos todos los ingredientes en un bol   para aliñar el relleno Sazonamos los ingredientes del bol y añadimos pimentón y aceite de oliva Mezclamos muy bien los ingredientes y lo dejamos reposar para que vaya hidratándose e impregnándose del aroma de pimentón   para la masa Calentamos el horno a 180º C   La elaboración de la masa puedes verla aquí   Sacamos el cilindro de masa de la nevera, lo cortamos en 4 partes (cada una pesará unos 70-75 g), y formamos una bola con cada parte   Ponemos la bola de masa sobre una hoja de papel de horno engrasada Cubrimos la bola con otra hoja de papel de horno engrasada y, con un plato, presionamos por encima para extender la masa uniformemente   Puedes ver cómo estirar masas sin gluten con este sistema del plato en esta receta Tortillas Mexicanas de Remolacha Sin Gluten   En cuanto la tengamos estirada en forma circular, ponemos en medio una cucharada del relleno, levantamos el borde derecho y el izquierdo y los juntamos, presionando con los dedos Luego levantamos el borde de abajo, juntándolo con la “costura” que habremos creado con los dos bordes anteriores, y hacemos lo mismo con el borde de arriba, quedará tal como se ven en las fotos   Puede que, en el momento de estirarla para sellar los bordes, se formen pequeñas grietas en la masa, pero con los dedos engrasados, podemos cerrarlas un poco y, en cualquier caso, si son pequeñas no hay problema, aguantarán perfectamente el horneado y la forma final cuando enfríen   Colocamos la espinagada sobre una placa de horno cubierta con papel de horno engrasado   Procedemos igual con el resto de bolas de masa   Horneamos las espinagadas a 180º C durante unos 30 minutos, o hasta que notemos el aroma del relleno y la masa empiece a tener un color más dorado   Sacamos y podemos servirlas templadas o frías Al día siguiente estarán también muy sabrosas y la masa habrá aguantado bien la textura   .

Información Nutricional : Calories 270 calories

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