CASA DEL POLLO PERUANO RECETAS

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

Más sobre "casa del pollo peruano Recetas"

RECETA DE HALLACAS VENEZOLANAS - RECETAS DE COCINA. +20 ...



Receta de Hallacas venezolanas - Recetas de cocina. +20 ... image

Aprende cómo hacer hallacas venezolanas paso a paso con esta receta compartida en RecetasGratis. Apúntate ya mismo los ingredientes y sigue la preparación de esta comida típica de Venezuela para Navidad. Conseguirás unas deliciosas hallacas venezolanas para 100 personas. En el caso de que quieras más o menos cantidad tan solo tendrás que adecuar las proporciones de ingredientes haciendo una regla de 3.Dependiendo de cada región, las hallacas navideñas venezolanas se hacen de forma diferente. En algunos hogares, el guiso se cocina junto con la masa y, en otros, este se cocina antes. De la misma forma, los ingredientes de las hallacas cambian, pues podemos encontrarlas con cerdo o sin él, con alcaparras o sin ellas, con carne de gallina o con mariscos. Las posibilidades de las hallacas venezolanas son infinitas y, al final del día, cada familia adapta su receta a sus gustos. Sea como sea que las hagas, te garantizamos que te encantarán y encontrarás en ellas los mejores sabores y texturas de la Navidad.

Proporcionado por Clara Inés Rodríguez

Tiempo Total 4 hours

Rendimiento 100

Número de Ingredientes 28

4 kilogramos de de carne
4 kilogramos de cochino
1 botella de vino
1½ kilogramos de papelón
150 gramos de alcaparras
1 taza de harina de maíz
3 tazas de aceite de onoto
2½ kilogramos de cebolla
1,8 kilogramos de ajoporro
900 gramos de cebollín
300 gramos de pimentón rojo
300 gramos de pimentón verde
12 ajíes dulces
Vinagre al gusto
4 pastillas de caldo
Condimentos al gusto (sal, pimienta, cilantro, perejil, entre otros)
3 tazas de aceite
9 cucharadas soperas de semillas de onoto
9 kilogramos de harina de maíz precocida
12 litros de agua
24 pimentones cortados en tiritas
100 aceitunas rellenas
12 cebollas en ruedas (opcional)
400 uvas pasas
4½ kilogramos de pollo hervido y desmechado
6 tazas de aceite
9 cucharadas soperas de semillas de onoto
9 kilogramos de hojas de plátano asadas y limpias

Paso a Paso:

  • Toda hallaca comienza por la preparación del guiso. Para ello, corta la carne de res y la de cerdo en porciones grandes.
  • Pica el ají dulce, los pimentones, los ajoporros y las cebollas del guiso en pequeños cubitos. Aprovecha también para picar las hierbas que utilices opcionalmente, como el perejil y el cilantro.
  • Pon a sofreír la cebolla, las alcaparras, el ají dulce, el pimentón y el ajoporro en una olla muy grande. Agrega las carnes del guiso, así como el papelón, el vinagre y el vino, y pon todo a hervir en agua durante al menos unas 2 horas para que los sabores se concentren bien. Salpimienta al gusto. Cuando la cocción esté acabando, mezcla la harina de maíz con agua y viértela en la preparación para que espese.
  • Mientras se termina de cocinar el guiso, prepara la masa de las hallacas con la harina de maíz. Mezcla el aceite y las semillas de onoto (achote) en una olla, calienta, cuela y reserva. Vierte el agua en una olla y añade la harina de maíz, así como el aceite con el onoto. Amasa muy bien hasta que la masa quede uniforme, suave y con buen color.
  • Una vez tengas listos el guiso y la masa, ¡es hora de armar las hallacas! Toma una hoja de plátano grande y esparce en ella una cucharadita de aceite de onoto. Ahora, extiende una bolita de la masa de la hallaca hasta que te quede delgada. El grosor de la hallaca depende del gusto de cada persona, pero te recomendamos que no queden tan gruesas o el sabor del relleno se perderá.
  • Agrega los ingredientes. Primero, añade el guiso y, luego, decora tu hallaca con las aceitunas, las pasas, la cebolla, el pimentón y la gallina ya hervida y desmechada.
  • Cierra cada hallaca doblando la hoja de plátano por la mitad de forma horizontal y, posteriormente, dobla una segunda vez con la hoja que sobre. Toma los extremos verticales de la hoja y dóblalos sobre la hallaca. Envuelve la hallaca con otras hojas de plátano más pequeñas para reforzarla.
  • Amarra las hallacas haciendo un nudo con forma de cuadrícula tal y como puedes observar en la fotografía.
  • En una olla grande, pon a cocinar las hallacas venezolanas por unos 40 minutos aproximadamente. Sácalas, déjalas reposar unos 10 minutos y disfruta. ¡Las hallacas siempre están mejor al día siguiente!

RECETAS DE TALLARINES - 101 RECETAS - RECETASGRATIS
Las recetas con pasta tienen multitud de posibilidades y a nosotros nos gusta experimentar sabores nuevos. En RecetasGratis.net hemos preparado unos tallarines chinos tres delicias con muchas verduras, tortilla y bacon. El término "tres delicias" viene de la famosa receta del …
Desde recetasgratis.net
Ver detalles


ALFAJORES | RECETA FáCIL Y DELICIOSA + 3 TIPS
Sep 01, 2021 · Receta de Alfajores . Los Alfajores son el bocadito clave en eventos y fiestas como matrimonios, cumpleaños, etc. Es el aperitivo de siempre, el que nos acompaña en …
Desde comidasperuanas.net
Ver detalles


MOVISTAR
¿Ya eres cliente? Identifícate y podremos personalizar la web para ayudarte mejor. Descubre OFERTAS EXCLUSIVAS para ti; Haz todas tus gestiones sin esperas
Desde movistar.es
Ver detalles


EL RECUPERADO ENCANTO DEL POLLO ASADO: DE LA VERSIóN ...
Feb 15, 2022 · Los amantes del pollo asado en Bilbao tienen como una de sus principales referencias Rallye, que lleva casi medio siglo en la ciudad y ahora cuenta con tres locales en los que a su …
Desde mujerhoy.com
Ver detalles


RECETAS - BUENAZO.PE
Pollo al horno con ensalada rusa: la receta tradicional [VIDEO] Un plato súper casero, sabroso y económico, que requiere un buen manejo del horno para que el Pollo quede jugoso y bien …
Desde buenazo.pe
Ver detalles


ESTOFADO DE POLLO - RECETA SABROSA Y FáCIL - JAMEA PERú
Receta de estofado de pollo peruano. Prepara este rico estofado de pollo y disfruta de su agradable sabor y rico aroma. Sólo tienes que tener listos todos los ingredientes, agregarlos y vigilar la …
Desde jameaperu.com
Ver detalles


¿CóMO PREPARAR PAPA A LA HUANCAíNA? | ENTRADA | RECETAS ...
Feb 23, 2022 · No hay peruano que no conozca este platillo. La papa huancaína es una entrada típica de la ciudad de Huancayo (Junín) que suele ser el complemento perfecto del sabroso arroz con pollo…
Desde peru.com
Ver detalles


16 DELICIOSAS RECETAS CON CARNE MOLIDA QUE TE HARáN AGUA ...
Jun 28, 2018 · Bien sea con carne molida de res, pavo, pollo o cerdo, este platillo viene a alegrarte tus días. Además de la carne, los otros ingredientes seguramente los tienes ya en casa: …
Desde buzzfeed.com
Ver detalles


RECETAS DE TALLARINES - 101 RECETAS
Las recetas con pasta tienen multitud de posibilidades y a nosotros nos gusta experimentar sabores nuevos. En RecetasGratis.net hemos preparado unos tallarines chinos tres delicias con muchas verduras, tortilla y bacon. El término "tres delicias" viene de la famosa receta del …
Desde recetasgratis.net
Ver detalles


THE TOP 15 PERUVIAN FOODS (& RECIPES) - CHEF'S PENCIL
Jan 06, 2020 · To make this dish, a marinated chicken is cooked in a special oven that allows it to rotate for several minutes. It is usually served accompanied with a serving of crunchy fries and salad. The dish is so common and embedded in Peruvian culture that it even has its own day of the year: 16 July is celebrated as the “Dia del Pollo …
Desde chefspencil.com
Ver detalles


GASTRONOMíA PERUANA - ABOUTESPANOL
Nov 01, 2019 · Al llegar al Perú, una del las principales razones de las visitas de muchos viajeros es saborear un plato peruano y probar su diversidad de productos. Perú cuenta con más de …
Desde aboutespanol.com
Ver detalles


RECETAS ORIENTALES | RECETAS DE COCINA DE SERGIO
Jun 26, 2016 · Cada día estoy más enamorado de la cocina oriental. Encuentra recetas de comida china, tailandesa y japonesa | Recetas de cocina fáciles paso a paso | Recetas del …
Desde recetasdecocina.elmundo.es
Ver detalles


ALFAJORES | RECETA FáCIL Y DELICIOSA + 3 TIPS
Sep 01, 2021 · Receta de Alfajores . Los Alfajores son el bocadito clave en eventos y fiestas como matrimonios, cumpleaños, etc. Es el aperitivo de siempre, el que nos acompaña en …
Desde comidasperuanas.net
Ver detalles


MOVISTAR
¿Ya eres cliente? Identifícate y podremos personalizar la web para ayudarte mejor. Descubre OFERTAS EXCLUSIVAS para ti; Haz todas tus gestiones sin esperas
Desde movistar.es
Ver detalles


ORDER LATIN AMERICAN FOODS & DRINKS ONLINE | COMPRA COMID…
Popular and hard to find Latin food and groceries available to buy online. Colombian Coffee, Yerba Mate, Salsa Lizano and more! Four generations of the Garcia family have been in the Latin …
Desde amigofoods.com
Ver detalles


RAQUEL MOSQUERA CONFIRMA LO QUE ROCíO CARRASCO CONTó SOBRE ...
Feb 05, 2022 · Rocío Carrasco ha dado un importante paso en 'Montealto: regreso a la casa', el aperitivo de la segunda parte de su documental en Telecinco, 'En el nombre de Rocío', y …
Desde msn.com
Ver detalles


RECETA DE ARROZ CON POLLO PERUANO | INGREDIENTES ...
Sep 29, 2021 · Receta de arroz con pollo: ingredientes y paso a paso de este delicioso plato peruano Además de ser uno de los platos más populares de la cocina peruana, el arroz con pollo es …
Desde elcomercio.pe
Ver detalles


RECETAS DE PLATOS FUERTES ECUATORIANOS - LAYLITA.COM
Recetas faciles para preparar los mas deliciosos platos fuertes or platos principales ecuatorianos. ... El chaulafán de pollo la versión ecuatoriana del arroz frito chino preparado pollo, tocino, cebolla, ajo, pimientos ... Riquisimas recetas, soy un chef peruano …
Desde laylita.com
Ver detalles


¿CóMO PREPARAR ARROZ CON PATO? | LAMBAYEQUE | CHICLAYO ...
Mar 18, 2022 · El arroz con pato es un plato peruano muy rico que a las personas les gusta. Por ello, te damos la receta para que lo prepares en casa y …
Desde peru.com
Ver detalles


EL MEJOR BIZCOCHO DE CHOCOLATE DEL ... - RECETAS DE RECHUPETE
Jan 25, 2021 · Horneamos el bizcocho a 170º C durante 40 a 50 minutos con calor arriba y abajo, sin aire (para que no quede seco), depende mucho del horno que tengáis en casa. Retiramos el molde del horno y los dejamos durante 10 minutos sobre una rejilla de enfriado antes de desmoldarlo. Lo quitamos del …
Desde recetasderechupete.com
Ver detalles


¿CóMO PREPARAR FREJOL COLADO? | POSTRES | DULCES | RECETAS ...
Mar 12, 2022 · El frejol colado es un postre peruano muy popular en Cañete (provincia de Lima) ... te compartimos su receta para que lo realices en casa, Ingredientes del frejol colado.
Desde peru.com
Ver detalles


¡QUé CALOR! RECETA PARA UNA REFRESCANTE PIñA COLADA ...
Feb 24, 2022 · 3. Ramón Portas Mingot, mesero del restaurante puertorriqueño Barrachina en el viejo San Juan, asegura que en este lugar se ideó la bebida, allá en 1963. Si buscas alguna receta que le haga juego a esta delicia, acá te compartimos cómo hacer ceviche peruano …
Desde animalgourmet.com
Ver detalles


ALFAJORES | RECETA FáCIL Y DELICIOSA + 3 TIPS
Sep 01, 2021 · Receta de Alfajores . Los Alfajores son el bocadito clave en eventos y fiestas como matrimonios, cumpleaños, etc. Es el aperitivo de siempre, el que nos acompaña en …
Desde comidasperuanas.net
Ver detalles


¿Estás a dieta o simplemente quieres controlar los nutrientes e ingredientes de tu comida? Le ayudaremos a encontrar recetas por método de cocción, nutrición, ingredientes...
Compruébalo »

Último blog