CARNE PICADA CON PAPAS RECIPE RECETAS

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ALBóNDIGAS CASERAS - ¡RECETA FáCIL Y TRADICIONAL!



Albóndigas caseras - ¡Receta fácil y tradicional! image

Las albóndigas en salsa son uno de esos platos que cada quién prepara a su forma y con su propia sazón, pero lo cierto es que siempre hay una receta tradicional y eso es justamente lo que te ofrecemos en RecatasGratis. Con este paso a paso fácil y práctico descubrirás cómo hacer albóndigas caseras de carne picada para sorprender a los tuyos con una de las recetas de la abuela más tradicionales y deliciosas.No obstante, la receta es muy versátil y te permitirá modificar algunos ingredientes a tu gusto para darle tu toque personal. Revisa a fondo la receta, reúne los ingredientes y no te pierdas la oportunidad de disfrutar de este planto con los tuyos. ¡A cocinar!

Proporcionado por María Angélica Manrique

Tiempo Total 30 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 8

200 gramos de carne picada
200 gramos de pasta de tomate
1 cebolla blanca
1 pizca de sal
1 pizca de tomillo
1 huevo
200 gramos de miga de pan
2 dientes de ajo

Paso a Paso:

  • Para la receta de albóndigas caseras puedes utilizar tomate ya frito u optar por el tomate triturado para sofreírlo más tiempo. Esto es a gusto del consumidor.
  • En primer lugar, sofríe la cebolla y el ajo picados finamente. Retira del fuego cuando estén dorados y reserva.
  • En un recipiente grande, sazona la carne con tomillo, sal y pimienta.
  • Agrega el huevo y mezcla enérgicamente hasta que se integre por completo con la carne.
  • Incorpora la cebolla y el ajo que habías reservado. De nuevo, mezcla hasta que se repartan uniformemente por toda la masa de las albóndigas.
  • Agrega el pan rallado y amasa. La mezcla debe quedarte homogénea y consistente, lo suficiente para poder manejarla y darle forma.
  • Forma las albóndigas caseras haciendo bolas lo más parejas posible.
  • Prepara la salsa para albóndigas. En una olla, calienta el tomate y medio vaso de agua. Agrega las albóndigas junto con una pizca de sal y pimienta. Tapa y deja cocinar unos 25 minutos hasta que la carne esté hecha.
  • ¡Ya están listas tus albóndigas de carne! Sírvelas con unas rebanadas de pan o cualquier guarnición para poder bañar con la salsa del plato. ¡A disfrutar!

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Proporcionado por Pablo Gallardo

Categorías     Plato principal

Tiempo de Preparación 25 minutes

Hora de Cocinar 120 minutes

Rendimiento 8

Número de Ingredientes 14

1 kilo maíz (precocido (o específico para pozole))
1 kilo carne de cerdo (picada)
4 dientes ajo
1/2 cebolla
4 chiles ancho (sin semilla)
2 chiles guajillo
sal
10 rábanos
10 limones
1 lechuga
1 cebolla
1/2 taza orégano
1/2 taza chile piquín (en polvo)
pan tostado

Paso a Paso:

  • Pon en una olla 4 litros de agua y cuando comience a hervir coloca el maíz, los dientes de ajo y la mitad de la cebolla. Agrega un puñado de sal y cocina a fuego medio/bajo durante 1 hora y media o hasta que veas que el maíz tiene un aspecto similar al de una flor
  • En otra olla pon a cocer la carne de cerdo en unos 3 litros de agua (tiene que cubrir el 100% de la carne) y cocina durante unos 50 minutos hora hasta que la carne quede muy suave y blanda. Acuérdate de ir quitando la espuma que se irá formando
  • Saca la carne de la olla y cuando esté fría empieza desmenuzarla
  • Agrega el caldo de la carne a la olla donde está el maíz
  • Remoja los chiles en agua caliente para que estén más blandos y bate con ½ taza de agua del guiso, hasta obtener una salsa (roja)
  • Añade la salsa a la olla del maíz
  • Añade la carne a la olla del maíz
  • Cocina todo junto durante unos 30 minutos a fuego bajo. Prueba y rectifica
  • Sirve el pozole en un plato hondo, acompañando con los ingredientes de acompañamiento: la lechuga picada, cebolla picada, rábanos picados, una cucharadita de chile piquín, orégano y unas gotas de limón. Acompaña con tostadas

Información Nutricional : Calories 380 kcal, ServingSize 1 ración

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