CALDO DE LENTEJAS ECUATORIANO RECETAS

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ARROZ CON JUDíAS VERDES: RECETA RICA, SENCILLA Y ECONóMICA



Arroz con judías verdes: receta rica, sencilla y económica image

El arroz con judías verdes es uno de los más ricos, sencillos, económicos y rápidos de preparar. Un plato que en casa nos gusta mucho y que no deja indiferente a nadie. Te mostramos cómo cocinarlo paso a paso.

Proporcionado por Héctor Medina

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 50 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 40 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 11

200 g de judías verdes, variadas según disponibilidad
60 g de pimiento verde
1 tomate de pera
50 ml de aceite de oliva virgen extra
600 ml de caldo de verduras
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
200 g de arroz J. Sendra o redondo
Sal al gusto
Azafrán molido o en hebras
2 ramitas de tomillo fresco

Paso a Paso:

  • Lavar y cortar las judías verdes, trocear el pimiento verde y triturar el tomate
  • Añadir el aceite y sofreír el pimiento verde a fuego bajo
  • Incorporar las judías verdes y cocinar 5 minutos
  • Calentar el caldo de verduras
  • Añadir un diente de ajo picado, el pimentón dulce y el tomate triturado
  • Añadir y sofreír dos minutos el arroz junto al resto de ingredientes
  • Verter el caldo bien caliente
  • Rectificar de sal, añadir el azafrán y un par de ramitas de tomillo fresco, y cocer el arroz 16 minutos

Información Nutricional : Calories 615 calories

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