CALABACIN RELLENOS RECETAS

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CALABACINES RELLENOS DE QUINOA - HOLA.COM



Calabacines rellenos de quinoa - hola.com image

Los calabacines redondos, también llamados 'luna', son perfectos para rellenar. Y nosotros vamos a preparar una mezcla de quinoa, frutos secos, cebolla, tomate seco y zanahoria para ponersela por dentro y terminarlos en el horno. Es una receta vegetariana pero que gustará a casi todos los públicos. Y ya verás como no tienen ninguna complicación llevarla a la práctica.

Proporcionado por Susana Baticón

Categorías     Entrantes

Tiempo Total 50 minutes

Tiempo de Preparación 50 minutes

Hora de Cocinar 50 minutes

Rendimiento 4 COMENSALES

Número de Ingredientes 9

4 unidades Calabacín redondos
1 unidad Cebolla
2 unidades Zanahoria
4 unidades Tomates secos
200 gramos Quinoa
1 puñado Frutos secos
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta

Paso a Paso:

  • Pela la cebolla y las zanahorias y pícalas muy finitas. Pica también 3 tomates secos.
  • Corta la parte superior del calabacín y vacía el interior con una cuchara de postre.
  • Cuece la quinoa en un cazo con agua y sal hirviendo previamente lavada. Tarda unos 20 minutos.
  • Echa aceite en una sartén y prepara un sofrito con la zanahoria, la cebolla y el tomate.
  • Añade los frutos secos picados, salpimenta y mezcla.
  • Cuando esté lista la quinoa, escurre el agua sobrante y la incorporas al sofrito.
  • Rellena los calabacines con la mezcla anterior.
  • Coloca los calabacines con sus tapas al lado en una bandeja cubierta con papel de horno.
  • Con el horno precalentado a 180 grados, mete los calabacines y deja que se cocinen unos 20-25 minutos.
  • Saca y sirve con una tira de tomate seco por encima.

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6799, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

TOMATITOS RELLENOS DE 'TAPENADE' DE ACEITUNAS NEGRAS Y ...



Tomatitos rellenos de 'tapenade' de aceitunas negras y ... image

La 'tapenade' se suele hacer con aceitunas negras o verdes. Optamos por las primeras para hacer un paté -que también lleva anchoas, alcaparras, pistachos, ajo y aceite de oliva- con el que vamos a rellenar unos tomatitos de tamaño mediano. Son perfectos para servir como aperitivo o entrante y los puedes preparar con bastante antelación.

Proporcionado por Susana Baticón

Categorías     Aperitivos

Tiempo Total 15 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 15 minutes

Rendimiento 4 COMENSALES

Número de Ingredientes 7

8 unidades Tomates medianos
200 gramos Aceitunas negras sin hueso
5 unidades Anchoas
1 cucharadita Alcaparras
1 diente Ajo
50 gramos Pistachos pelados
1 chorrito Aceite de oliva virgen extra

Paso a Paso:

  • Lava, seca, corta la tapa de los tomates y vacía con cuidado la pulpa.
  • Echa la pulpa de tomate en el vaso de la batidora o del robot de cocina.
  • Añade las aceitunas negras escurridas, el diente de ajo pelado, los pistachos y las alcaparras.
  • Incorpora un poco de aceite de oliva y tritura. Si ves que queda muy espeso, agrega algo más de aceite y vuelve a triturar.
  • Rellena los tomates con esta pasta y sirve con las tapas encima.
  • Refrigera en la nevera hasta el momento de servir.

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6871, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

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