BONIATO KCAL RECETAS

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CEVICHE DE LUBINA, EXQUISITA RECETA PERUANA



Ceviche de lubina, exquisita receta peruana image

El ceviche de lubina es una preparación en la que se degusta el pescado crudo, marinado previamente con lima y ají. Un plato típico de la cocina peruana, que triunfa alrededor de todo el mundo, gracias a los matices que se aprecian en cada bocado.

Proporcionado por Mónica Cánovas

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 55 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 35 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 11

1 lubina de ración (de 500 g aproximadamente)
Hielo
2 dientes de ajo
Sal
1 ají rocoto o variedad al gusto
1 manojo de cilantro
Media cebolla roja
3-5 limas
15 g de choclo cocido
15 g de maíz tostado
50 g boniato cocido

Paso a Paso:

  • Cocer el boniato en agua hirviendo durante 35 minutos. Escurrir y reservar. Descongelar correctamente la lubina en una rejilla en el frigorífico. Trocear la lubina en trozos regulares
  • Preparar un bol con hielo y sobre él prepararemos el ceviche
  • Cortar el ajo y restregar por toda la superficie del plato
  • Colocar la lubina en el plato y salar
  • Cortar en finas rodajas el ají e incorporarlo al plato
  • Añadir las hojas de cilantro ya limpias y secas
  • Cortar la cebolla en pluma, incorporar la mitad y reservar la otra mitad sumergida en agua con sal en la nevera
  • Exprimir las limas hasta que el ceviche quede cubierto. Reservar en el frigorífico durante 15 minutos
  • Pasado este tiempo, la lubina pasa a tener un toque blanquecino que indica que está en su punto óptimo para degustarla
  • Servir el ceviche con parte del jugo resultante del marinado, acompañado de choclo, maíz tostado, la cebolla roja que habíamos reservado y el boniato cocido

Información Nutricional : Calories 245

BAKED SWEET POTATO (HOW TO BAKE SWEET POTATOES ...



Baked Sweet Potato (How To Bake Sweet Potatoes ... image

Making a Baked Sweet Potato in the oven is so easy and comes out perfectly sweet and fluffy on the inside with this foolproof recipe.

Proporcionado por Gina

Categorías     Side Dish

Tiempo Total 55 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 50 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 4

4 medium sweet potatoes (5.5 ounces each, scrubbed clean)
kosher salt
Freshly ground black pepper
optional toppings: butter (coconut oil, cinnamon, salsa, yogurt)

Paso a Paso:

  • Preheat oven to 425F. On a baking sheet, (lined with foil for easy clean-up if you wish) prick sweet potatoes all over with a fork.
  • Bake until tender, or until a fork inserted in the thickest part has no resistance, 45 to 50 minutes.
  • Let cool, then split the tops open with a knife. Season with salt and pepper and add your favorite toppings.

Información Nutricional : ServingSize 1 potato, Calories 164 kcal, CarbohydrateContent 38 g, ProteinContent 2.5 g, FatContent 0.5 g, SodiumContent 20 mg, FiberContent 5 g, SugarContent 6.5 g

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