BERENJENAS REBOZADAS RECETAS

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BERENJENAS YU XIANG CON CARNE, UNA RECETA CHINA MUY FáCIL ...



Berenjenas Yu Xiang con carne, una receta china muy fácil ... image

Este salteado de berenjenas con carne picada es muy típico de la zona de Sichuán, en china. Es goloso, ligeramente picante, con un punto dulce al final y perfecto para cualquier día.

Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Entrada

Tiempo Total 30 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 15 minutes

Rendimiento 2 comensales

Número de Ingredientes 14

Berenjena, 1 normal o 3 chinas
Carne picada, 150 g
Diente de ajo, 2 ud
Jengibre fresco picado, 2 cucharaditas
Chili bean paste (pasta de alubia picante), 2 cucharadas
Aceite de oliva suave o girasol, abundante
Sal, c/s
Harina, 100 g
Cebolleta china, 1 ud (o cebollino)
Salsa de soja, 2 cucharadas
Vinagre negro Xaoching, 1 cucharada
Azúcar, 1 cucharadita
Fécula de maíz, 2 cucharaditas
Agua, 2 cucharadas

Paso a Paso:

  • Cortar y freír las berenjenas
  • Sofreír la carne y añadir los condimentos
  • Incorporar la salsa
  • Agregar las berenjenas de nuevo y remover bien.

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Proporcionado por Begoña Montané

Tiempo Total 105 minutes

Rendimiento 24

Número de Ingredientes 16

500 gramos de lomo de cerdo en un trozo
1 cebolla morada
1 cebolla
1 huevo
1 cucharadita de pimentón
chiles
orégano
comino
1 lima
1 naranja
1 cucharada de vinagre de vino blanco
30 mililitros de aceite
sal
pimienta
500 gramos de harina
75 gramos de mantequilla

Paso a Paso:

  • Pela y corta la cebolla morada en juliana. Ponla a macerar al menos 3 horas con 1 cucharadita de chile en polvo, sal y el zumo de la lima.
  • Parte la carne en tacos y salpimiéntala. Pela y trocea la cebolla blanca y mézclala con el zumo de la naranja, el pimentón, 1 cucharadita de orégano, 1 de comino, el vinagre y el aceite.
  • Pon la marinada en una cazuela de hierro, sumerge la carne, tapa y asa 1 hora en el horno a 180º. Retira y desmenuza la carne. Mézclala con un poco de la salsa, para que quede jugosa.
  • Mezcla la harina con la mantequilla en pomada, 240 ml de agua caliente y una pizca de sal y amasa. Corta las obleas. Tapa la masa con un paño y deja que repose 15 min. Luego, córtala en 24 porciones, haz bolas y aplástalas formando las obleas.
  • Rellena con la carne, ciérralas, píntalas con el huevo batido y hornéalas 30 minutos a 180º. Sírvelas con la cebolla encurtida.

Información Nutricional : Calories

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