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ENSALADA IBéRICA CON CANóNIGOS



Ensalada ibérica con canónigos image

La ensalada ibérica con canónigos es un plato de alta cocina. Detrás de su sencillez, esta preparación hace gala de la sofisticación propia de famosos chefs. Esto se debe al uso de ingredientes como el jamón ibérico muy apreciado en la gastronomía portuguesa y española a la par de los quesos añejos. En la alta cocina, esta variedad de jamón serrano es utilizado con frecuencia, sobre todo, desde mediados del siglo XX, cuando se demostró científicamente que esta proteína animal tiene un efecto beneficioso sobre el colesterol en sangre. En la actualidad, este es un producto gourmet bastante característico dentro de la gastronomía española. La ensalada ibérica con canónigos es una combinación de exquisiteces. En efecto, este es un plato de alta gama debido al origen y la calidad de sus ingredientes. A pesar de esto, todos sus componentes se adquieren con facilidad en España, donde se produce el jamón ibérico, aunque este se puede sustituir por un jamón serrano de calidad. En esta ensalada, marida muy bien el toque ácido de los canónigos con el robusto sabor del jamón curado. Todo ello aderezado con una vinagreta simple. Esta preparación es una gran fuente de proteínas sanas y antioxidantes. La base de la misma es el canónigo, una especie de lechuga rica en vitaminas A, C y E, además de minerales como el calcio, el hierro y el potasio. Es por esto que la ingesta frecuente de este alimento es recomendada para contrarrestar la anemia. Además, su alto contenido de ácido fólico es ideal para la dieta de las mujeres embarazadas. A continuación, te explicamos cómo preparar esta ensalada gourmet… ¡Sigue leyendo!

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

6 tomates cherry
150 gramos canónigos
Jamón ibérico
Queso viejo curado
Vinagre de manzana
Aceite de oliva
Sal y pimienta

Paso a Paso:

  • Lavar los canónigos, escurrir y colocar en una ensaladera.
  • Cortar el jamón en tiras delgadas y finas. Ponerlas sobre los canónigos.
  • Picar el queso en tiras delgadas y añadir a la preparación.
  • Lavar los tomates cherry e incorporar en la ensaladera.
  • Verter el vinagre junto con el aceite en un bol pequeño y batir con una batidora de varillas hasta emulsionar. Salpimentar y remover.
  • Bañar la ensalada con la emulsión y servir.

RECETA DE GALLETAS DE NAVIDAD FáCILES Y RáPIDAS - OKDIARIO



Receta de galletas de Navidad fáciles y rápidas - Okdiario image

Esta receta de galletas de Navidad es fácil de preparar y nos permite crear unos dulces ideales para disfrutar en familia o para regalar a nuestros amigos o familiares. Es tan fácil sacar una sonrisa, unas galletas que podemos preparar en unos minutos al horno, envueltas o colocadas en una cajita, pueden ser el inicio de una Navidad con mucho amor. Estas galletas elaboradas a base de mantequilla y de jengibre no tienen ningún secreto, una masa sencilla y un molde o un poco de maña a la hora de cocinarlas es suficiente para disfrutarlas. Atrévete a probar unas increíbles galletas de Navidad caseras, son puro vicio.

Proporcionado por Gemma Meca

Número de Ingredientes 8

225 gr de mantequilla ablandada sin sal
330 gr de harina de todo
225 gr de azúcar
1 huevo
2 cucharaditas de levadura
2 cucharaditas de jengibre en polvo
Aroma de vainilla
Azúcar de colores

Paso a Paso:

  • Esta receta se basa en dos elementos principales, por un lado, debemos tener en cuenta que el horno debe estar encendido con antelación, lo precalentamos a 180º.
  • Por el otro, los moldes son la clave de que nos queden perfectas, un cortador de pastas o una habilidad para cortar la masa con un cuchillo que se consigue a base de práctica es fundamental.
  • Nos ponemos manos a la obra tamizando la harina y la levadura, de esta manera nos quedará una masa más finita.
  • Seguimos con la mantequilla a temperatura ambiente, la colocamos en el vaso de la batidora con el azúcar. Con las varillas eléctricas vamos mezclando poco a poco.
  • Cuando tenemos la base de mantequilla y azúcar lista, le añadimos el huevo que le dará la textura que buscamos.
  • Le daremos el aroma que necesitan estas galletas con una pizca de vainilla y jengibre que serán los ingredientes que le aporten personalidad a la masa.
  • Vamos incorporando poco a poco la harina, la mezclamos con cuidado hasta que esté bien integrada en la masa.
  • Hacemos una bola y envolvemos con papel film para que se mezclen bien todos los ingredientes en una masa de galletas impresionante.
  • Enharinamos la superficie de trabajo. Extendemos la masa con el rodillo de cocina nos deberá quedar una lámina de unos milímetros de diámetro.
  • Con un cortapastas o moldes cortamos la masa hasta que nos queden unas galletas perfectas en todos los sentidos.
  • Las colocaremos en una bandeja para horno forrada con papel de horno para que no se nos pegue la masa.
  • Horneamos a 180º unos 15 minutos. Cuando estén listas las galletas esperamos a que se enfríen para decorarlas, tendremos listos unos bocados maravillosos.

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