BACALAO DORADO RECETA RECETAS

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RECETA DE MOFONGO PUERTORRIQUEñO | QUERICAVIDA.COM



Receta de Mofongo Puertorriqueño | QueRicaVida.com image

Cuando pensamos en Puerto Rico, por lo general recordamos sus hermosas playas, sus impresionantes puestas de sol, la piña colada y el mofongo, platillo estrella en la gastronomía local. El mofongo es una de las delicias puertorriqueñas elaborado de plátanos verdes (no maduro) fritos y machacados, a los que se le agrega ajo machacado y pedacitos de chicharrón bien tostadito. Se machaca formando una consistencia ni muy blanda ni muy dura para que pueda tomar la forma de media esfera o de recipiente para rellanarlo de carne de cerdo, mariscos o chicharrones de pollo. Mi mofongo favorito va acompañado con carne frita o con un mojo de mariscos.

Proporcionado por QUERICAVIDA.COM

Tiempo Total 20 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 5

4 plátanos verdes (plátano macho)
1 lb de chicharrón (piel crujiente de cerdo)
3 dientes de ajo machacados
4 cucharaditas de aceite de oliva
2 tazas de aceite para freír

Paso a Paso:

  • Pela los plátanos, córtalos en rodajas de 1 1/2 pulgada de grosor, ponlos en remojo en agua con sal por 15 minutos, escúrrelos y sécalos antes de echarlos a la sartén caliente con aceite.
  • Fríelos por alrededor de 12 minutos a temperatura media–baja o hasta que adquieran un color dorado claro. Asegúrate de voltearlos a la mitad del tiempo, no los dores demasiado para que sea fácil machacarlos. Puedes verificar de que estén bien cocidos pinchándolos con un tenedor.
  • Retíralos y machácalos por tandas en un pilón y agregándole un poco del ajo machacado y pedacitos de chicharrón.
  • Cuando hayas machacado todos los plátanos, usando tus manos o un recipiente ve formando las medias esferas. Sirve caliente con caldo de pollo o tu carne preferida.

Información Nutricional : ServingSize 1 porción

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Rendimiento

Número de Ingredientes 1

Paso a Paso:

Información Nutricional : Calories 50 calorias

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