AYUDA AUTONOMOS RECETAS

Sin temor a parecer exagerados, el tomate es quizá la hortaliza más conocida en el mundo entero. Se cultiva en todas partes para consumir su fruto fresco o procesado en salsas, purés, zumos o cremas, o enlatados, deshidratados, etc. Con él se preparan numerosos platos que a día de hoy son considerados típicos de diversas regiones, pese a que su origen es americano: el gazpacho o el salmorejo en España o la salsa para pizzas italiana. La crema de tomate es, por su parte, una de las preparaciones más ricas que se elaboran a partir de esta fruta maravillosa. El tomate es rico en umami, el quinto sabor universal, junto al dulce, ácido, amargo y salado. Se trata de una de las frutas-hortalizas más versátiles que hay y cuenta, además, con un perfil nutricional de alto vuelo, tanto que la OMS y nutricionistas de todo el orbe recomiendan ampliamente su consumo. Se puede comer crudo en ensaladas, sobre rodajas de pan (nuestro pan con tomate), frito, al vapor, horneado, a la plancha, y combina con miles de ingredientes. Tiene vitamina A, que ayuda en una buena visión, vitamina K que controla la coagulación, y vitaminas C y E, que son antioxidantes. Contiene hierro y potasio y bajos niveles de sodio, lo que lo hace perfecto como diurético. Elimina toxinas y contiene licopeno y carotenos. Es muy recomendable para los hombres pues previene el cáncer de próstata.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 8

• Ingredientes

Esta deliciosa receta de ensalada templada de tofu es el acompañante perfecto para todas nuestras comidas. Esta guarnición además de ser exquisita está llena de nutrientes importante para nuestro organismo. Es una buena opción para incluir en nuestro menú por su gran variedad de sabores que nos permitirán salir de la monotonía de siempre. Requiere un tiempo de preparación, aunque es muy sencilla. El tofu se prepara con semillas de soja, agua y coagulante. La proteína de soja contribuye, entre otros beneficios, a reducir el colesterol en sangre. Los champiñones son una excelente fuente de propiedades y beneficios. Son ricos en selenio, un nutriente que ayuda a disminuir los daños que causan los radicales libres. Poseen minerales como el potasio y el sodio que mejoran la salud cardiovascular. Aportan también hierro, que es necesario para el desarrollo de tejidos y transporte de oxigeno. Contienen vitaminas del complejo B, importantes para el sistema nervioso.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 12

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