ARROZ CON CONEJO CALDOSO RECETAS

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ARROZ CALDOSO DE CONEJO, RECETA SABROSA PARA CHUPARSE LOS ...



Arroz caldoso de conejo, receta sabrosa para chuparse los ... image

Os traemos una receta de arroz caldoso de conejo para chuparse los dedos. Un plato con una potencia de sabor enorme. En esta ocasión lo vamos a acompañar con champiñones pero, en época de setas silvestres si los sustituís por níscalos, os quedará buenísimo.

Proporcionado por Héctor Medina

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 135 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 120 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 13

100 ml de aceite de oliva virgen extra
1 kg de conejo troceado
1 pimiento verde italiano grande
1 cebolla
200 g de champiñones
2 dientes de ajo
Pimentón dulce al gusto
200 g de tomate triturado
3 litros de agua
Tomillo fresco
Sal
28 hebras de azafrán
400 g de arroz bomba

Paso a Paso:

  • Dorar muy bien la carne y reservar
  • Sofreír el pimiento y la cebolla lentamente
  • Incorporar los champiñones y cocinar 5 minutos
  • Añadir el ajo picado, el pimentón y el tomate triturado, y cocinar a fuego lento hasta que se evapore el agua
  • Volver a introducir el conejo para que se impregne del sofrito
  • Incorporar el agua y cocer a fuego medio hasta llegar al nivel adecuado para añadir el arroz
  • Rectificar de sal, añadir el azafrán, el arroz y cocer 18 minutos. Con el reposo terminará de cocer el arroz

Información Nutricional : Calories 1033

CONEJO AL CHILINDRóN, RIQUíSIMO EN SALSA PASO A PASO



Conejo al chilindrón, riquísimo en salsa paso a paso image

Entra y descubre cómo hacer nuestro conejo al chilindrón. ¡Está para chuparse los dedos! Receta explicada paso a paso y con todo lujo de detalles. ¡Te va a salir riquísimo!

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 70 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 60 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 14

1 conejo entero troceado para guisar (1 kg aproximadamente)
Sal
Pimienta negra molida
1 cebolla
2 pimientos rojos medianos
1 pimiento verde tipo italiano
3 o 4 dientes de ajo
400 g de tomates (natural o en conserva)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
150 ml de vino blanco
1 hoja de laurel (opcional)
250 ml de caldo de pollo, de carne o agua
100 g de jamón serrano en tacos
400 g de arroz blanco

Paso a Paso:

  • Revisar el conejo y retirar restos de piel y grasa, salpimentar y reservar
  • Trocear la cebolla y los pimientos, picar los ajos, y triturar y tamizar el tomate
  • Calentar el aceite en una olla y dorar el conejo por ambos lados
  • Retirar el conejo, añadir la cebolla con los pimientos y sofreír unos 10 minutos
  • Reincorporar el conejo junto con los jugos que haya soltado
  • Verter el vino, mezclar y cocer 2 minutos
  • Incorporar el tomate con el laurel y sofreír hasta que reduzca
  • Mojar con el caldo, tapar, llevar a ebullición y luego cocer a fuego bajo 30 minutos
  • Añadir el jamón los últimos 10 minutos, rectificar el sazón, servir enseguida con arroz blanco o dejar reposar hasta el día siguiente

Información Nutricional : Calories 737

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Categoría Plato principal
Cocinas Española
Calorías 737 Por porción
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