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CROQUETAS DE MEJILLONES PICANTES, RECETA FáCIL DE UN ...



Croquetas de mejillones picantes, receta fácil de un ... image

Estas croquetas de mejillones picantes quedan de vicio y son una receta de aperitivo de esas que sorprenden, con un buen vino blanco, el éxito está asegurado. Unas buenas croquetas son siempre bienvenidas a cualquier mesa, nuestra tapa más deseada nunca decepciona. Para esta receta podemos usar unos mejillones frescos o de lata, dependiendo de nuestros gustos o disponibilidad. El resto de los ingredientes los tenemos seguramente en casa, serán, las croquetas low cost, más deliciosas que hayas probado nunca. Atrévete a cocinar unas increíbles croquetas de mejillones picantes, el resultado es sorprendente.

Proporcionado por Gemma Meca

Número de Ingredientes 11

200 gr de harina
1 kg de mejillones con cascara o 3 latas de mejillones al natural
1 litro de leche
125 gr de mantequilla
30 gr de jamón ibérico en taquitos
4 cucharadas de salsa de tomate frito
1/2 cucharada de pimentón picante
1 huevo cocido
Pan rallado
Huevo
Aceite de oliva

Paso a Paso:

  • Estas croquetas están de vicio y son muy fáciles de cocinar, simplemente deberemos hacernos con una buene materia prima y ponernos manos a la obra.
  • Si optamos por unos mejillones al natural, primero los vamos a cocer al vapor, será un proceso relativamente rápido.
  • Lavamos bien y cocinamos poco a poco. Cuando tengamos los mejillones abiertos retiramos del fuego y sacamos de las cáscaras.
  • Si optamos por un producto enlatado simplemente los escurrimos bien. Los mejillones son un ingrediente básico que nos costará muy poco dinero, cuyo sabor destaca por sí solo.
  • Troceamos los mejillones y los salteamos con un chorrito de aceite, le añadiremos el pimentón picante al gusto y los taquitos de jamón.
  • Sobre esta base incorporamos el tomate frito y removemos un poco. Le daremos una textura cremosa con un truco de la abuela.
  • Pelamos y rallamos el huevo duro, de esta manera lo integraremos en la primera parte de estas croquetas.
  • En otro cazo, añadimos la mantequilla y la harina. Empezaremos la bechamel de esta manera, cuando la harina esté tostada vamos incorporando poco a poco la leche.
  • Salpimentamos la bechamel al gusto y dejamos que espese. Fusionaremos la bechamel con los mejillones que tenemos listos.
  • De esta manera tan sencilla tendremos la base de unas croquetas de lujo. Les daremos forma cuando la masa esté fría.
  • Rebozamos con el huevo y el pan rallado y freímos con abundante aceite. Habremos creado unas croquetas de mejillones picantes perfectas para un aperitivo de lujo.

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