ALIMENTOS CONTRA LA ARTROSIS RECETAS

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BOCADITOS DULCES DE MANGO, RECETA CASERA



Bocaditos dulces de mango, receta casera image

ndia continúa siendo el mayor productor y exportador de esta fruta a nivel mundial, seguida por Brasil, país que lidera su exportación en América y El Caribe. Es importante elegir piezas de mango en su punto justo de maduración. Un poco duros no tendrán sabor y la textura no será agradable. Si están demasiado maduros, tampoco el sabor y la textura serán los ideales. Los bocaditos dulces de mango muestran la versatilidad de esta fruta. En la actualidad, este fruto se consume en forma natural, en jugos, sopas frías, ensaladas dulces o saladas, helados, postres, mermeladas y cremas como en esta receta. La crema de mango aporta a esta preparación una suave textura que contrasta con la base casi crujiente de frutos secos. Por otra parte, la mezcla de sabores presente en estos bocaditos es única. El mango es una fruta rica en vitaminas, minerales y fibra. Es rica en vitaminas A, C y E, además, destaca por su alto contenido en magnesio y potasio. El consumo regular de esta fruta previene contra las afecciones degenerativas como las artrosis, los trastornos cardíacos y la diabetes. A continuación, te informamos cómo preparar estos bocaditos… ¡Sigue leyendo!

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 10

2 mangos maduros
8 fresas
200 gramos de frutos secos variados
60 gramos de dátiles sin hueso
12 gramos de cacao puro en polvo
3 hojas de gelatina sin sabor
100 gramos de queso mascarpone
Virutas de chocolate
15 mililitros de zumo de limón
40 gramos de aceite de coco

Paso a Paso:

  • Colocar los frutos secos, los dátiles, el cacao y el aceite de coco en el vaso de la licuadora. Triturar durante un minuto.
  • Cubrir el fondo de un molde cuadrado de 20x20 cm con esta mezcla y presionar hasta compactar.
  • Refrigerar la mezcla en la nevera durante 1 hora.
  • Diluir las hojas de gelatina en agua tibia y reservar.
  • Pelar los mangos, deshuesar y cortar la pulpa en dados grandes.
  • Licuar los mangos y el zumo de limón.
  • Añadir el mascarpone y la gelatina disuelta para elaborar la crema de mango.
  • Sacar la masa suelta de la nevera y verter la crema de mango.
  • Volver a refrigerar la mezcla durante 4 horas.
  • Retirar de la nevera y cortar en dados de 5 cm.
  • Decorar cada bocadito con la mitad de una fresa y espolvorear con las virutas de chocolate.

Té DE JENGIBRE: RECETA DE UNA INFUSIóN MILENARIA - OKDIARIO



Té de jengibre: receta de una infusión milenaria - Okdiario image

El té de jengibre es una de esas recetas que debemos preparar todos los días. Una bebida en frío o en caliente que se transformará en una de las más saludables que existe. Podemos cocinar esta maravilla con unos pocos ingredientes e ir introduciendo poco a poco el jengibre en nuestra dieta. Esta raíz está muy instaurada en la cocina asiática, aunque en nuestra cocina es una recién llegada. Perfecta para todo tipo de platos, dulces y salados, el jengibre en estado puro queda delicioso en esta infusión. Toma nota de cómo preparar un buen té de jengibre para disfrutar de todos sus beneficios y propiedades.

Proporcionado por Gemma Meca

Número de Ingredientes 5

1 bulbo y medio de jengibre tamaño mediano
2 cucharadas de zumo de limón
2 bolsitas de té verde
1 litro de agua
3 cucharadas de edulcorante natural Stevia

Paso a Paso:

  • El té de jengibre es un gran aliado de nuestra salud, una maravilla que podemos preparar y tomar en frío o en caliente. Con un poco de hielo, tendremos la bebida saludable de este verano preparada.
  • En este caso vamos a usar una raíz de jengibre o bulbo mediano. La mejor forma de tomar jengibre es que sea lo más fresco posible.
  • Para conseguir extraer las mejores propiedades del jengibre, empezaremos pelando el jengibre y cortándolo en trocitos.
  • Pinchamos con un tenedor para que el jengibre nos aporte todo su sabor. Preparamos el agua y añadimos el jengibre.
  • Dejaremos que el jengibre se cocine durante unos minutos hasta que no haya aportado todo su sabor.
  • En ese momento, ponemos las bolsitas de té. Un té verde es una buena opción, pero podemos ponerle cualquier tipo que tengamos en casa, el protagonista de esta bebida seguirá siendo el jengibre.
  • Para darle el punto más saludable y conseguir el acabado ideal de una bebida cargada de alegría, vamos a incorporar dos cucharadas de zumo de limón.
  • La vitamina C del zumo de limón será el encargado de darle el punto de sabor que con el jengibre combina a la perfección.
  • Continuamos con el dulzor de todo té, podemos ponerle azúcar, aunque siempre quedará más saludable con un poco de miel o un edulcorante natural como la Stevia.
  • Colamos el té y lo servimos en caliente o lo guardamos en la nevera con unas rodajas de limón y el jengibre. Añadimos hielo para servir un té helado perfecto para una merienda con mucho sabor y alegría.

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