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REVUELTO DE QUINOA CON VERDURAS - RECETA SEMANA



Revuelto de quinoa con verduras - Receta SEMANA image

Receta paso a paso para cocinar Revuelto de quinoa con verduras, de las recetas de cocina peruana de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

Proporcionado por Revista Semana

Tiempo Total 45 minutes

Tiempo de Preparación 20 minutes

Hora de Cocinar 25 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 9

150 gr. de quinoa
1 bolsa o un kale
1 manojo de ajetes tiernos
200 gr. de coliflor
200 gr. de brécol
un chorro de salsa de soja
sal y pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
100 gr. de tofu (optativo)

Paso a Paso:

  • Poner a hervir agua con sal en la proporción de 1 medida de quinoa por 3 de agua. Añadir la quinoa y cocer a fuego medio destapado durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos más.
  • Lavar el brécol y la coliflor, separarlos en ramitos y cocerlos al vapor unos 5 minutos (deben quedar al dente). Limpiar los ajetes, lavarlos, cortarlos en rodajas y freírlos en el aceite caliente.
  • Dorar el tofu en dados. Limpiar el kale, cortarlo y saltearlo sobre los ajetes 10 minutos e incorporar la quinoa, el brécol y coliflor. Salpimentar y regar con la salsa de soja, mezclar, añadir el tofu y servir.

Información Nutricional : Calories 280

REVUELTO DE QUINOA CON VERDURAS - RECETA SEMANA



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Receta paso a paso para cocinar Revuelto de quinoa con verduras, de las recetas de cocina peruana de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

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200 gr. de coliflor
200 gr. de brécol
un chorro de salsa de soja
sal y pimienta
4 cucharadas de aceite de oliva
100 gr. de tofu (optativo)

Paso a Paso:

  • Poner a hervir agua con sal en la proporción de 1 medida de quinoa por 3 de agua. Añadir la quinoa y cocer a fuego medio destapado durante 15 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar 5 minutos más.
  • Lavar el brécol y la coliflor, separarlos en ramitos y cocerlos al vapor unos 5 minutos (deben quedar al dente). Limpiar los ajetes, lavarlos, cortarlos en rodajas y freírlos en el aceite caliente.
  • Dorar el tofu en dados. Limpiar el kale, cortarlo y saltearlo sobre los ajetes 10 minutos e incorporar la quinoa, el brécol y coliflor. Salpimentar y regar con la salsa de soja, mezclar, añadir el tofu y servir.

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